青蘿卜怎么炒才好吃

青蘿卜是日常飲食上比較常見的食物，青蘿卜當中含有大量的營養元素以及多種膳食纖維，經常食用對身體非常好，而且還可以補充身體所需要的營養物質等，而青蘿卜可以用來炒著吃，青蘿卜炒著吃味道非常好，可以放入一些蔥姜蒜，以及香菜等。

青蘿卜怎么炒才好吃?

所需食材:青蘿卜一根

所需香辛料:香蔥 姜 蒜

所需調味料:鹽 生抽 白砂糖

制作方法:

1、先將青蘿卜洗凈，最好用毛刷刷洗表皮，因為這道菜我們是不去蘿卜皮的。

2、洗凈的青蘿卜直接用刀切絲，絲要切得相對粗一點，這樣烹炒出來后口感才好。長度以將蘿卜一開二的長短為宜。

3、蒜去皮洗凈后切成蒜片，姜同樣切片，香蔥切小蔥度。

4、炒鍋燒水，水開后將蘿卜絲放入焯水2分鐘，撈出控水。

5、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時放入蔥、姜、蒜煸香。

6、倒入焯水后的青蘿卜絲，快速翻炒。

7、根據個人口味放入鹽、生抽，繼續大火翻炒，最后，撒入少許白砂糖，入明油，出鍋裝盤即可。

營養價值

青蘿卜每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克等。

1、膳食纖維：青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、芥子油：蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，適合便秘患者食用.

3、花青素：青蘿卜含有非常可觀的花青素，具有強效的抗氧化功效，其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，能幫助清除體內的自由基，緩解衰老。

功效作用

青蘿卜，主要產自天津和山東，是傳統的生吃蘿卜之一，口感清新，味道甘甜，在我國的天津和山東盛產，有清熱生津、涼血止血、消食化滯的功效，適合膽結石、泌尿系統結石、高血壓、高血脂、動脈硬化、癌癥、脂溢性脫發和皮炎、腸炎、便秘、氣管炎、矽肺之咳等患者食用。

1、緩解衰老

青蘿卜含有非常可觀的花青素，花青素被譽為是第七大營養素，具有強效的抗氧化功效，其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，能幫助清除體內的自由基，緩解衰老。

2、促進消化

蘿卜被稱為“天然的消化劑”，所有的蘿卜都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進消化，并且蘿卜還能緩解胸悶，抑制胃酸的分泌，刺激胃腸蠕動，健胃消食。

3、增強免疫力

蘿卜在中藥里屬于解表藥，對風熱感冒等有很好的治療作用，并且蘿卜在食用之后可誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞生長，有防癌抗癌作用。

4、輔助減肥

蘿卜在所有植物塊莖中屬于低熱量的一種，其水分含量高，膳食纖維、芥子油的含量也很高，食用之后容易產生飽腹感，刺激胃腸蠕動，減少高能量食物的攝入和吸收，有一定減肥功效。