桃膠要泡多久才能燉

桃膠簡單的來說其實就是桃樹上的一種膠狀的東西，將這種膠狀的東西采摘之后，通過加工處理，就變成我們生活中經常見到的桃膠，桃膠具有很好的保健功效，不僅可以食用，還可以促進傷口的愈合，很多愛美人士在平時都會吃桃膠，桃膠在煮的時候是需要泡一泡的，那桃膠要泡多久才能燉呢?

1.冷水泡發：10-12小時

桃膠是桃樹受傷之后分泌出來的樹脂曬干制成的，其質地堅硬，結構緊實，用冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發、泡軟，期間還要注意換水2-3次。

2.熱水泡發：2-3小時

桃膠用熱水浸泡，能夠加快其膨脹速度，更容易泡軟一些，短的只需要2-3小時就能夠將桃膠泡好了。

建議先用冷水清洗一下桃膠，然后用熱水進行浸泡，期間持續換熱水2次，浸泡2-3小時，最后用手仔細挑選出桃膠中的黑色雜質，清洗2次即可。

桃膠泡2個小時可以煮嗎

主要看桃膠是否完全泡軟了。要是完全泡軟了就可以煮了;如果沒有完全泡軟，那么最好再浸泡一下，以免煮的時候煮不爛、吃起來味道不好，而且也不利于清洗桃膠中的雜質。

如何判斷桃膠是否完全泡發：

用兩根手捏泡發后的桃膠，捏到桃膠的中心處，如果中心處也完全泡軟了，那么就可以了;如果中心處還有點硬，兩根手指無法捏到一起，則說明桃膠沒有泡發。

桃膠煮久化掉是假的嗎

不是假的。

桃膠煮久了之后容易化掉、變成水，這說明桃膠的品質比較差，含有的營養成分含量低，可能是因為產桃膠的桃樹樹齡比較小，也可能是因為這是雨后流出的第一批桃膠。

一般品質好的桃膠，都是老桃樹產的，并且不是下雨后桃樹吸收大量水分之后分泌出來的被稀釋了的第一批桃膠，煮出來顏色深、不易煮成水、口感Q彈，且能夠膨脹很大。

桃膠要燉多久才最好

一般泡發了的桃膠，燉20-30分鐘即可，最久補益超過30分鐘。

桃膠中含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等營養成分，如果燉煮的時間短了，桃膠營養成分沒有完全燉出來，口感也不夠Q軟，但是燉煮時間久了，桃膠則容易化水，吃起來味道不佳，因此一般燉20-30分鐘即可。