核桃樹上的花能吃嗎

核桃我們平時經常吃，營養價值是很高的，食用后對身體具有很好的保健功效，每年的春季核桃樹上都會長很多的像毛毛蟲一樣的花朵，從外形上來看，長長的毛茸茸的掛在樹上是非常好看的，等到花開敗的時候，是會從樹上掉在地上的，有些人會將這個撿起來使用，那核桃樹上的花能吃嗎?

核桃樹上的花可以食用的，可以做成“核桃花拌香椿”，也可以做成“核桃花炒臘肉”，還有很多種做法，反正就是吃起來非常的可口，并且營養豐富，主要含有較多的磷脂，促進人體造血功能，有益于增強人體細胞活力，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化等功效。

所以它的花朵在市場上也很受歡迎。目前市場上還沒有售賣“核桃花”，因為它的花采摘后，會影響結核桃的產量，所以就算是有人出售，那么價格自然就較高一些。

核桃樹上的花是可以用來食用的，而且吃起來非常的好，營養也是非常豐富的。

剛采摘的核桃花怎么吃好吃

拌香椿

原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒調料：鹽、味精、香油、雞精

制作方法：

1、核桃花放溫水中漲發、洗凈。香椿苗去根洗凈。紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲。

2、分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼。

3、將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。

做面包

材料：

中種面團：310公克，高筋面粉508公克，新鮮酵母19公克;

主面團：120公克，水78公克，細砂糖35公克，鹽6公克，橄欖油51公克，核桃72公克;

內餡：400公克

做法

1.將中種面團所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌制無干粉，再改中速拌至面團到完全擴展階段。

2.將作法1面團滾圓后，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。

3.將所有主面團材料(除橄欖油外)放入攪拌缸中，并將作法2中種面團撕成小塊放入缸中一起攪拌，成團后加入橄欖油拌至完成階段即可取出。

4.將作法3的面團分割成每個55公克的面團，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10分鐘。

5.將作法4松弛好的面團壓成圓形，將20公克麻糬包入面團中間，并且把口封緊。

6.將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最后發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。

炒臘肉

材料：臘肉100克，核桃花(色澤烏黑，有清香味)150克，青、紅椒各30克。調料色拉油50克，鹽8克，味精8克(此處不能用雞精，會破壞核桃花和臘肉的本味)，糖5克。

做法

1、臘肉洗凈，放入沸水中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈浮沫，切成長5厘米、寬0.3厘米的條;核桃花洗凈;青、紅椒洗凈，切成長5厘米、寬0.3厘米的條。

2、核桃花放入開水中小火浸煮30分鐘，取出洗凈備用。

3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放核桃花、臘肉小火煸炒4分鐘，放入青、紅椒條大火煸炒1分鐘，用鹽、味精、糖調味后出鍋，裝盤即可。

特點：臘肉肥而不膩，核桃花香味濃郁。