香葉是什么調料

香葉是一種很常見的調味料，這種調味料可以讓菜肴的味道上面變得更加的鮮美多汁，從而吃起來味道就會變得相當好，大部分都是會使用在一些醬菜和湯品之中，會讓湯品的味道變得更加的正宗些，也會讓肉湯喝起來更加的好喝，更為鮮美，不過也不要一次性食用太多，以免掩蓋太多味道。

多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化，節處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。

傘形花序與葉對生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時由喙部向上卷曲裂開。花期春、夏間。我國各地均有栽培。

多用于醬類菜肴或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：

1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了；

2. 如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了；

3. 如果是用在醬料的調制，選小下點的葉子就可以了。

②《廣西植物名錄》："治陰囊濕疹，疥癬。"

【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗敷。

即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲.