花蓮魚頭湯怎么做

魚的營養價值是非常豐富的，吃魚對人們的身體健康也有很多好處，生活中關于魚的吃法有很多，還有的人直接用于來熬湯，熬出來的口味也非常的新鮮。因為魚的種類有很多，所以熬出來的湯的口感是不同的，花蓮用來熬湯的效果也比較好，那么花蓮魚頭湯應該怎么做呢？詳情了解。

1.做法一

準備粉皮，枸杞，蔥姜，料酒，鹽，花蓮魚頭洗凈，用干凈布擦干或晾干；粉皮、枸杞洗凈備用；炒鍋加油燒熱，花蓮魚頭放進鍋，二面煎炸，后再放熱水，水過魚頭，里面放上料酒、蔥姜；鍋中水開后，用文火煮，到魚頭湯色變白后放進粉皮、枸杞再次煮開，放上鹽，蔥末即可。

2.做法二

花蓮魚頭洗凈，用干凈布擦干或晾干；粉皮、枸杞洗凈備用；炒鍋加油燒熱，花蓮魚頭放進鍋，二面煎炸，后再放熱水，水過魚頭，里面放上料酒、蔥姜；鍋中水開后，用文火煮，到魚頭湯色變白后放進粉皮、枸杞再次煮開，放上鹽，蔥末即可。

3.做法三

將魚去掉魚身，留下魚頭清理后，洗干凈待用；將各種配料洗干凈、切好：小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的；在鍋里放涼水用大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點適量的料酒和少許白糖；用大火把鍋中材料燒開后，轉用小火慢慢燉15分鐘左右，放入豆皮，蘑菇，腐竹再轉大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右；燉至湯汁變得濃稠、顏色呈奶白的時候，加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花鰱魚頭湯就好了，燉魚頭湯的出鍋即可食用。