醋蛋液的功效與作用是真的嗎

醋蛋液是一種偏方，現在越來越多的人們都會去使用這種偏方來治療疾病，主要就是將雞蛋放入到米醋里面浸泡一段時間以后再去飲用，味道上面就會十分鮮美甜膩，在服用后就可以調節好人們身體當中的酸堿平衡度，防止酸堿失衡的情況發生，但這種偏方并不是適合每個人使用，還是要經過醫生同意再去服用。

醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗凈的雞蛋浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋液可調整人體的酸堿平衡。。

所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，純天然釀造最低2年米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗干凈（涼開水洗最好）。加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。

按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。 [1]

軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。

蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剝殼。

使肉柔軟：炒肉或燉肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟；從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時后烹煮，則肉質柔嫩可口。

淡化醬菜咸味：醬菜太咸時加點醋，可使咸味變淡而味美。

魚不腐敗：魚剖開洗凈后去水氣，浸于醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。

去生魚皮：將生魚置于醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。

煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。

煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗凈，則煎魚不粘鍋。

烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。

浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。

消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。

治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。

治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆于額頭，可治頭痛、頭暈。