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西蘭花的營養價值 西蘭花菜營養豐富

導讀:西蘭花的營養價值,西蘭花是最常見的一種蔬菜,質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口。它不僅營養豐富,更是一種保健蔬菜。那麼,西蘭花的營養價值有哪些呢?四季養生網小編來告訴大家。

西蘭花的功效與作用:

1.寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

2.能提高肝臟解毒能力,增強機體免疫能力,預防感冒和壞血病的發生。

3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。

4.花椰菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

5.類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。

6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

7.在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

西蘭花的營養成分:

1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水準的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。