細嚼慢咽后的身體有什么變化

生活中很多人吃東西都是吃的比較急的，而且有的人吃東西因為吃的急而導致腸胃的負擔也比較大，針對這種情況一般需要改善自己的飲食習慣，尤其是在吃飯的時候一定要細嚼慢咽，這樣對自己的腸胃以及身體健康都會有好處的，而且身體方面也會發生變化。那么細嚼慢咽后身體的變化有哪些？

1.有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各種電解質成分，唾液可以濕潤并溶解食物，可以引起味覺并有助于吞咽。其中，淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麥芽糖，進行初步的消化。咀嚼充分的食物會與唾液混合成潤滑的食團，便于吞咽和通過食管，不會對食管和胃黏膜造成負擔。從真正的營養學角度來看，如果只喝果汁、蔬菜汁，而不去吃水果和蔬菜也是不對的，這些食物沒有經過口腔的咀嚼、加工和消化，營養成分的吸收就會大打折扣。

2.保護腸胃

細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是堿性的，咀嚼的時間越充分，分泌的唾液就越多，隨食物進入胃中的堿性物質也就越多，它們可以中和過多的胃酸，平衡酸堿性，減少胃酸對胃黏膜的自身侵害。唾液總的蛋白質進入胃部以后，還會在胃里反應，生成一種蛋白膜，對胃可以起到一定保護作用。

3.健腦

細嚼慢咽，可以使臉部肌肉得到運動和鍛煉，有助于刺激大腦，激活大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升，也可以起到預防大腦老化和預防老年癡呆的作用。

4.減肥

在食物進入人體后，血糖會升高，到一定水平時，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。但是，如果進食過快，當大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃了過多的食物。而細嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃過量食物之前就會有吃飽了的感覺，所以有節食減肥的作用。