杏鮑菇怎么做好吃素炒怎么做

杏鮑菇是生活中比較常見的食物，營養價值也是比較高的，具有一定的食療功效，生活中關于杏鮑菇的吃法多種多樣，可以根據個人的喜好添加一些不同的食材，如果是口味比較清淡或者比較單一的話，可以考慮素炒杏鮑菇，口味也是非常不錯的，那么杏鮑菇怎么做比較好吃？素炒杏鮑菇怎么做？

1.小炒杏鮑菇

準備杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。小蔥切蔥末、大蒜切末。鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

2.魚香杏鮑菇

準備杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量，準備好原材料后，杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調料；魚香肉絲調料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；燒熱鍋，按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；下入手撕的杏鮑菇煸炒；煸炒至杏鮑菇絲微微發軟后下入黑木耳絲；一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液，翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；裝入盤中， 擺上香菜葉。

3.醬爆杏鮑菇

準備杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量，杏鮑菇洗凈，瀝干水分，把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。黃瓜洗凈，切成丁。炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。煸炒至杏鮑菇微黃后倒出。另起鍋，注入油，爆香蔥碎。加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。再加入黃瓜丁，繼續煸炒。煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。