青豆怎么做好吃又簡單？

吃青豆的好處是很多的，經常吃青豆可以讓血管具有彈性，并且還能消除體內的炎癥，對身體健康是非常有好處的，在平時喜歡吃青豆的人是很多的，青豆雖然營養物質豐富，但是青豆的吃法卻是大家最為關心的事情，青豆是有很多的吃法，不管是哪一種吃法，對身體健康都很好。

青豆怎么做好吃又簡單?

青豆炒肉粒

準備材料：青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜

做法：

1、將青豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用;

2、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制;

3、在鍋中放入適量清水燒開，下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用;

4、起鍋后在鍋中加入適量油，燒熱后爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色;

5、將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味;

6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。

青豆炒蝦仁

準備材料：青豆、蝦仁、油、鹽、水淀粉、生姜、料酒

1、將蝦仁解凍，生姜洗凈切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗凈;

2、放入適量鹽、料酒、生粉、生姜片到蝦仁中，抓勻腌制2小時;

3、在鍋內燒開水，下入青豆加入適量鹽焯水后撈起浸在冷水中;

4、在鍋中下油，爆香姜片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起;

5、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開;

6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水淀粉勾芡后熄火出鍋。

青豆的功效有哪些

1、青豆也就是大豆，大豆按照其子葉的顏色分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，青豆是種皮為青綠色的大豆，我國東北的大豆最為著名，它是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。

2、青豆的健康功效顯著，其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量還比較豐富呢，可以幫助保持血管的彈性，有健腦和預防脂肪肝的功效。

3、青豆富含多種抗氧化成分，可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，它們可以幫助清除身體中的自由基，預防由自由基引起的疾病，還能幫助延緩衰老!