黑木兒怎么泡？

木耳我們平時經常吃，但是木耳的種類是很多的，黑木耳是木耳中比較常見的一種，不過我們平時吃的黑木耳都是干的，在制作之前是需要泡發木耳的，不過泡發木耳的方法是很多的，有些人認為是需要用冷水泡發的，有些人卻說用熱水泡發比較好，其實黑木耳究竟怎么泡這是大家很關心的事情。

黑木兒怎么泡?

熱水。

日常生活中，許多家庭都會用熱水來泡發木耳，覺得這樣漲的快，便于急用，但其實這種方法并不好。雖然時間上縮短了，但這樣泡發出來木耳的口感太軟，并且還容易發蔫發黏，降低了木耳整體上的口感。而且高溫會破壞木耳內部的營養成分，容易使木耳里面的營養流失到水里，還會造成泡發率低的情況。

冷水。

用冷水泡發木耳時間雖然長，但可以讓木耳慢慢吸收水分，泡發率高，還可以更好地恢復木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且無論是從營養價值上還是從口感上，都是接近于完美的，也非常適合人們食用。

快速泡發。

如果實在時間上有點著急，我們還可以準備一個密封盒，一杯冷水。然后將黑木耳放入密封盒內，倒入適量冷水，水量沒過黑木耳即可。然后往里面加入適量白糖和面粉，攪拌均勻后合上蓋子，用力搖晃3分鐘，木耳就泡好了。

泡發黑木耳的注意事項

1.泡發黑木耳時，一定不要用熱水泡，用熱水泡黑木耳會導致木耳的營養物質流失，最好用70攝氏度的溫水泡。

2.泡發黑木耳時，可以將黑木耳放入瓶中，加上水和食醋，蓋上蓋子，然后搖晃1分鐘，黑木耳就會泡發的更快，而且臟東西能完完全全，徹徹底底的脫落。

3.大家泡黑木耳時，吃多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的時間太長，營養物質也會大量流失的，還會影響口感。

4.大家想吃更軟嫩的黑木耳，可以多泡5分鐘，黑木耳浸泡的時間越長，黑木耳就會越厚。