驢肉餡餃子放什么蔬菜好吃

驢肉餡餃子是比較傳統的一種中華美食，這種美食主要就是在北方地區比較多見，幾乎家家戶戶都會制作，在做的過程中其他的制作方法和普通餃子都是比較相似，只是對于驢肉餡的制作上面需要下功夫，才可以讓驢肉餡味道更加正宗，就需要放入一些調味料，先將驢肉去腥味后再去烹飪。

驢肉水餃是一道著名的漢族小吃，主要流傳在河北等地。面粉加涼水適量揉搓成面團，面團再分小塊，再搟成適當大小的餃子皮，備用。蔥、姜分別洗凈后切碎。驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。

再加入切碎的蔥和姜調勻，制成餡料。每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。

1.面粉加涼水適量揉搓成面團，面團再分小塊，再搟成適當大小的餃子皮，備用。

2.蔥、姜分別洗凈后切碎。

3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。

4.再加入切碎的蔥和姜調勻，制成餡料。

5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。

6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。

【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。

【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。

【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。

當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。