大閘蟹怎么保存才不死 大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

大閘蟹怎么保存才不死

放在冷藏室，最好是經常放在水果那一層，打濕的毛巾放上去，可以讓大閘蟹保持很長時間。不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

直接將大閘蟹放在水里，這樣保持的時間最久，蟹肉的味道也是最好的。可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。

蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋會避免大閘蟹的腥味，味道會更醇正，煮8分鐘左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。

對于住在海邊的人來說，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因為這樣能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，時間8到10分鐘就好。

利用這樣子的蒸汽，把螃蟹一點一點的蒸熟，這時候呢，最好要看一下時間，大概10到15分鐘就可以了，這樣子蒸出來的螃蟹味道吃起來是非常鮮美的。

大閘蟹什么部位不能吃

腮不能吃，含有毒素，腮是蟹的呼吸器官，因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質，所以說是非常臟的，也是寄生蟲的主要區域，不能食用。

蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時與蟹胃相連，食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一，而且性味極寒，不能食用。

蟹胃和肚臍相連接的管道，非常臟，打開蟹殼時一般會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導致部分蟹腸留在蟹黃里面。