魚腥草怎么去除腥味 魚腥草怎么做好吃
白醋水浸泡
在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當的加入一些白醋，大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達到很好的去腥的效果了如果想要達到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。
切除魚腥草的根須
魚腥草的主要腥味就是來自于魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要盡量用冷水泡一下，以達到一個很好的消除腥味效果。
涼拌食用
在涼拌魚腥草的時候適當的多放一些醋、花椒面和辣椒油，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。
1.涼拌魚腥草
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，冷水泡10分鐘左右，備用。然后把干辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆并伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗里，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻后即可。
2.魚腥草炒雞蛋
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。同時將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香，然后放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊后加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透后即可。
3.魚腥草蒸雞
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。然后處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。
4、魚腥草鯽魚湯
做法：將魚去腸雜，去鱗，洗凈，用料酒，姜腌制30分鐘，在鍋中倒入油加姜，然后把魚放進去，雙面煎至金黃然后放入水。加入清洗干凈的魚腥草，熬煮20分鐘左右，加鹽，加薄荷或者香菜即可。
5、魚腥草炒臘肉
做法：將臘肉切塊，魚腥草洗凈后去折成小斷，蔥切成長斷，干辣椒扭碎。在鍋中放入油，燒熱后放入干辣椒，蒜蓉，炒臘肉。聞到香味后，加入魚腥草，放入少許的老抽，鹽，胡椒粉即可。