春莎仁怎樣煲湯養胃

馬上進入秋冬季節了，正是滋補身體的好時機，在生活中進補的方法是非常多的，大多數人進補都會通過食療的方法進補，食療一般是煲湯來健脾養胃的，在煲湯的時候用春砂仁煲湯對身體是非常好的，不過用春砂仁來煲湯很多人不會做，春砂仁要怎樣進行煲湯才會健脾養胃呢?

春莎仁怎樣煲湯養胃?

做法一

春砂仁鯽魚湯

用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用;

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末;

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。

做法三

春砂仁煲老火湯

材料：崩大碗500克(鮮葉為佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個，豬尾龍骨150克，生姜2~3片。

做法：

1、將豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。

2、將崩大碗清洗干凈，并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內，連豬尾龍骨同放進瓦煲內，加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁(敲開見籽)稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3~4人用。

春砂仁煲湯有什么營養價值?

春砂仁有健胃、養胃、治胃的功效。春砂仁主要成分為揮發油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統和呼吸系統疾病上。

春砂仁作為一味健胃養胃的藥材，不僅藥效神奇，而且還是煲湯的良料。煲湯時放三四粒砂仁干果，芳香四溢。