豆腐12種藥用吃法要記牢

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

1、治傷風感冒：豆腐50克，淡豆豉10～15克，蔥白5根，共煮熟，趁熱食用並蓋被發汗。

2、治支氣管哮喘：1)豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿蔔汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味藥用布包裹再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

3、治肺結核：1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服;2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1～3個月。(注：澤瀉是傳統的中藥之一，具有利水滲濕的功效，別名水瀉、芒芋。現代醫學研究，澤瀉可降低血清總膽固醇及三醯甘油含量。)

4、治痰喘：豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2～4天。

5、治脾胃虛寒：羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生薑15克，加鹽調味食之。

6、治口腔潰瘍：豆腐100克，冬瓜100克，枇杷葉10克，水煎。吃菜喝湯，每日1～2次。

7、治瘧疾：豆腐3塊，炒熱;加鵝不食草10克，於瘧疾發作的前3小時服用為宜。

8、治產後乳汁不足：豆腐150克，紅糖50克，米酒50毫升。將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解後加入米酒，吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5天。

9、治婦女白帶：白果(去心、去皮)10粒，打碎，沖入一碗豆腐漿內，燉熱內服，每日一次，連服3～5天。

10、治小兒發燒不退：豆腐500克，黃瓜250克，煎湯代茶飲。

11、治尿血便血：將豆腐渣炒焦、研末，每次3～6克，每日2次，用紅糖水送服。

12、治癰腫癤痛：黃連15克(研末)，豆腐100克，將二者共搗爛，塗於患處。

中醫提醒：豆腐的藥用功效不可忽視。吃豆腐不僅可補鈣，還可治小病。不過提醒大家的是，豆腐再好也不能貪吃，因為長期大量吃豆腐可能會導致動脈硬化、痛風發作、碘缺乏、消化不良等症狀，還會增加腎臟負擔。

推薦美食：

肉末豆腐：

材料：豆腐、肉末、青紅椒、蔥

做法：

1. 將豆腐打開切片一定要小心哦!放在盤子裡放鍋中蒸三分鐘

2. 將青紅辣椒切丁，瘦肉切沫。

3. 鍋中熱油，放入切好的肉沫炒散，在將青紅辣椒也放入鍋中翻炒加入適量清水和鹽調味。可適量加入水澱粉目的是讓肉末粘稠。

4. 將蒸好的豆腐取出，用小勺將裡面的水盛出。將做好的料汁直接潑在豆腐上，撒上香蔥就可以上桌咯!

皮蛋拌豆腐：

材料：香腸、皮蛋、嫩豆腐

做法：

1、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽，將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味)，取出瀝幹水放入盤中，用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀

2、將皮蛋去殼，用線分割成小塊狀，鋪在豆腐盤裡

3、取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋調好，將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面備用

4、鍋內加2勺油，中小火將花椒爆香鍋，將花椒撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在3中的小碗裡，趁熱拌勻後，將混合調味汁澆在2的盤中，滴入少許香油，食用前拌勻即可

雞蛋豆腐湯

材料　豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、薑、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

蛋皮豆腐湯

材料

豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生薑1小塊 香菜1棵 澱粉適量

調配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段;

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;

3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

總結：豆腐的藥用價值你知道了嗎­一定要記住哦!那麼你以後就不要去吃苦苦的藥片了，只要用豆腐來治病就好了!還有一些關於豆腐的美食，一定要學著做哦!