吃越多的蛋白粉就能增長越多的肌肉嗎？小心增加代謝負擔！

現代人對健身已經產生了一定的認識。也有很多人為了塑造完美的體型，在繁忙的工作之余也不乏有人投身于健身大軍當中。男士想擁有馬甲線八塊腹肌，獲得女性的仰慕；女士想擁有人魚線S型身體，奪得男士的青睞。于是乎，蛋白粉開始在健身人群中大肆盛行。那蛋白質助長肌肉的傳說是否可靠呢？

暫且不說蛋白質能助長多少肌肉，我們先來看看高蛋白的攝入會怎樣。

1. 高蛋白有多危險

蛋白質，對于機體來說是頭等重要的物質，包括我們的頭發、皮膚、指甲、血液、肌肉等等，幾乎涉及了身體的每一個器官。但如此重要的蛋白質卻不是越多越好，適量為最佳！

因為……

腎臟損害：腎臟是降解蛋白質的主要場所，那有一個“金剛不壞”的腎就顯得尤為重要。對于擁有一個健康的腎的人來說，高蛋白飲食沒有太大的傷害，但如果對于一個腎臟有問題的人，那就危險了。特別是攝入高動物蛋白，會給腎臟帶來極大的壓力以及明顯的酸代謝負擔，增加結石的風險。

骨骼損害：蛋白質是一種呈酸性的食物，持續的高蛋白會給使血液呈酸性，也就是人們常說的酸性體質。會降低鈣的平衡水平，增加患骨質疏松的風險。因為當血液呈酸性時，機體就會調用身體里的鈣和鈉兩種堿性物質來中和血液中的酸，使血液PH維持在7.35~7.45之間。當身體里的鈉被用完時，就會調用骨頭里的鈣，使骨頭里的鈣越來越少，從而引發骨質疏松。所以高蛋白的攝入，會使身體流失大量的鈣。

2. 蛋白質能助長多少肌肉呢？

小時候我們喜歡看《大力水手》，大力水手的能量來源是靠吃菠菜，49%的能量來源于蛋白質。因此多數人以為多吃蛋白質就可以增長更多肌肉。

那么問題來了……

有研究表明，人體經過艱苦的訓練，每年最多只會增加3.6kg的肌肉，這意味著每周僅增加70g，每天增加9.5g，并且肌肉中只有22%的蛋白質。所以每天只需攝入四分之一茶匙，也就是2.8g蛋白質就能滿足肌肉的需要量（注意：僅僅是滿足肌肉的需要量哦！對于機體是遠遠不夠噠！）所以沒有必要大量攝入高蛋白食物亦或是高蛋白粉，不僅僅是浪費還會給腎臟帶來負擔。

所以，蛋白質助長肌肉的傳說只可以信一半，將信將疑。因為在每日攝入蛋白質合理的情況下不再需要過多攝入多余的蛋白質類補品。與其大量攝入昂貴的不需要的蛋白質，不如按照《中國居民膳食指南》和最佳營養原則攝取食物，來保證自己充分利用每日獲取的蛋白質。增長了肌肉，保住了腎！兩全其美。

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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