豌豆可以生吃嗎 豌豆可以和雞蛋一起吃嗎

據介紹，豌豆可以生吃，但是不宜過多的吃，也只能吃嫩的豌豆，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦澀。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不爛，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剝掉皮內那層透明的膜，那東西沒味，且嚼不動，要扔掉。但要剝掉那層內皮。豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

生吃豌豆有許多好處：比如預防便秘：豌豆中含有豐富的粗纖維，能很好的促進腸胃的蠕動，從而能有效的幫助體內的雜物清除，能起到清除大腸的作用，有效的避免便秘的現象。美容養顏：豌豆中的維生素A原含量很豐富，能很好的在人體內轉換成維生素A，日常食用能起到很好的滋潤皮膚的效果，從而達到美容養顏的功效。另外將豌豆研磨成粉狀后洗臉能很好的清除掉污垢，讓肌膚呈現發亮的狀態。抗癌防癌：據研究表明豌豆莢和豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素C及一些能分解身體亞硝胺的酶類，能很好的分解亞硝胺，從而也有很好的抗癌防癌的效果。

豌豆和雞蛋是可以一起吃的。豌豆和雞蛋都是屬于常用食物，并且這兩種食物也不含有相互反應的成分，一起食用更不會引起食物中毒的現象，并且雞蛋炒豌豆還是一道很有名的菜，配以玉米，魷魚，培根等味道鮮美，色澤鮮艷，營養價值還能得到互補提高。豌豆屬于高淀粉，高蛋白食物，雞蛋也含有很高的蛋白質，同時玉米中也含有一定量的蛋白，這三種食物中的蛋白質不是相同的，能起到蛋白質互補的作用，在促進蛋白質吸收的同時，還能增強彼此的營養價值，適合體質較弱人食用，增強體力和免疫力。

可以用豌豆水培豌豆苗。把老豌豆曬干泡水發豌豆芽，然后像發豆芽那樣，等他長到大概一到兩公分的時候，摘下來清炒著吃。作為零食還可以把豌豆油炸。首先把用水泡豌豆后控干水分，然后在鍋里放上油炸，同時可以再加些辣椒粉味精作為調料。第六、還可以吃豌豆尖。豌豆尖是在豌豆發芽后豌豆苗還沒有長大的時候，把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來作為一種蔬菜食用。大多用于火鍋里或者炒菜。