長期不吃早餐，吃素更容易得膽結石？膽結石都是被吃出來的嗎？

經常聽說長期不吃早餐、吃素更容易患膽結石，這是真的嗎?膽結石是被我們“吃”出來的嗎?據醫學研究，膽結石和飲食有一定的關系，長期不吃早餐有可能患上膽結石

長期不吃早餐為何會患膽結石?膽結石的形成，與遺傳、環境、飲食等都有關。長期不吃早餐的人更容易患上膽結石。這是因為，膽汁是經過肝臟代謝的產物，在人體沒有吃飯以前，膽汁儲存在膽囊里，當人吃飯時會釋放信號，膽汁會從膽囊里釋放出來和食物一起進入消化道。如果不吃飯，膽汁反倒會沉積在膽囊里，容易形成膽結石。

數據顯示，膽結石在成人中的發病率約為10%。40歲以上的肥胖女性，且還有膽結石家族史的，這類人群發病率約在20%以上。小心“吃”出來的膽結石膽結石與飲食關系密切，除了長期不吃早餐會患膽結石，還有這些飲食習慣也容易增加患膽結石的風險。愛吃油膩

在飲食上，攝入高脂肪、高膽固醇的人群更容易患上膽結石。高膽固醇飲食容易使血脂水平過高，從而形成高脂血癥。當血脂升高時，膽固醇也會隨之升高，而膽汁中膽固醇的濃度過飽，膽固醇結晶會析出，結石就產生了。高脂肪的食物主要有動物油脂，如豬油、羊油、牛油之類;奶油、蛋黃、動物內臟、魚子和豬腦羊腦等屬于高膽固醇食物。

生活中，有些人酷愛吃甜食，或是攝入過量的含糖量高的食物，例如面粉、精制大米也會加速膽固醇的積累，導致膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂之間的比例失調，從而增加患結石的風險。長期吃素

高脂肪飲食會患膽結石，同樣低脂肪飲食也是不利因素之一，長期低脂肪的飲食會影響機體對影響的吸收，膽汁缺乏和營養不良都會引起膽結石。缺乏維生素E和維生素C，都可能影響膽固醇代謝從而導致膽結石的形成。不愛喝水

有些人平時不怎么愛喝水，或是飲用含鈣鎂離子較多的硬水，水的硬度與其所含鈣鎂離子多少有關，含量高稱為硬水，含量少則為軟水，膽汁濃縮也易產生結石。懷孕，竟是膽結石高發期膽結石有“重女輕男”的特征。膽結石病人中女性占70%，女性懷孕后，膽結石發病率會升高，且懷孕次數越多，發病率越高。

女性懷孕后，身體中雌激素水平升高，會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高;雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁郁滯，極易形成結石。膽結石的癥狀膽結石急性發作可引起膽絞痛，中上腹或右上腹劇烈疼痛，坐臥不安、大汗淋漓、面色蒼白、惡心嘔吐，甚至出現黃疸和高熱。

引起急性膽囊炎時，可表現為發燒、惡心、嘔吐等。 但也有癥狀不典型，不感疼痛的“無痛性膽結石”。膽囊結石的危害是非常大的，查出結石后一定要盡快就診。