地攤雞汁豆腐怎么做

很多人都會在下班的時候，遇到一些地攤的小吃，難免會出現嘴饞的情況，會選擇購買地攤的美食小吃，但是大家要知道地攤的小吃很多是不衛生的，所以大家最好是需要這些美食小吃的做法。地攤雞汁豆腐的做法是利用千張、豬肉餡等食材一起制作的，需要在千張將輔料包裹起來，然后再將千張放進鍋里面蒸熟就可以食用了。

雞汁豆腐怎么做主料

千張250g，

輔料

豬肉餡適量、雞湯適量、白胡椒粉適量、食鹽適量、雞精適量、蒜泥適量、香菜適量。

步驟

1.豬肉餡一份備用。

2.雞湯一份備用。

3.將洗凈后的千張擺放整齊。

4.分切三塊備用。

5.將分切好的千張再分切方塊。

6.取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張里。

7.如圖所示將豬肉餡卷起來。

8.一次卷好兩個。

9.用一根牙簽將千張串起來。

10.將所有的千張都串成千張串備用。

11.雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開。

12.雞湯煮開后，將串好的豆腐串下入雞湯鍋里。

13.加蓋煮幾分鐘，使里面包裹的肉餡熟。

14.打開鍋蓋，加入雞精調和滋味。

15.準備一份蒜泥和香菜。

16.取碗撈起豆腐串放入碗中。

17.去掉牙簽，加入少許蒜泥和香菜。將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用。