豆腐燉雞塊的家常做法

豆腐燉雞塊這種做法是非常簡單的，我們只要準備好豆腐、雞翅以及生姜等材料，然后再將雞塊清洗干凈，放進鍋里面跟豆腐一起慢燉，并且要加入生姜、料酒等去腥，然后加入清水，燉一個小時的時間就可以制作出美味的豆腐燉雞塊了，而且這道食物是非常適合產婦食用了，有利于身體的消化。

這道菜非常適合備孕期和孕晚期的媽媽們哦，豆腐細嫩好吃，可以補充鈣質及蛋白質，雞肉肉質細膩，利于產婦消化吸收。

材料

主料：豆腐300g、雞翅300g；

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、生抽適量、料酒適量

豆腐燉雞塊的做法：

1.將母雞洗凈剁成塊，放入沸水中氽一下，撈出，用沸水沖去血水備用；

2.將豆腐切成大片；

3.蔥切段、姜切塊；

4.熟火腿切成長方片；

5.青菜心（油菜心）切成段；

6.將鍋置于旺火上，加入清水1500克，凈母雞塊和豆腐片燒沸；

7.用小火燉50分鐘，放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒，燉至原料入味，淋上香油攪勻即可。

小貼士：

1.雞腿焯水時要在涼水中放雞腿，這樣血水才能焯出。

2.高壓鍋中燉時不加鹽，否則肉質口感不好。