雞血豆腐的做法大全

雞血豆腐這種食物的做法是最為常見的，它是我們食用雞血的方法，將雞血跟豆腐制作在一起，可以去掉雞血的腥味，還可以起到補血的效果。雞血豆腐適合貧血以及經期的女性會用，我們將豆腐放進水里浸泡，然后購買新鮮的雞血，在將雞血切塊，最后在將豆腐跟雞血放進鍋里面一起翻炒就可以了。

雞血通常被制成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。

一般人都均可食用。

1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。

2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

步驟

1.準備好食材。豆腐要在水里泡下，血是店家已經弄好的。

2.豆腐和雞血分別切成塊備用。

3.備鍋入水，燒開。

4.放少許鹽，再放入豆腐過水。

5.另起鍋入油。

6.油溫上去后放入焯好的豆腐

7.豆腐略炒后放入雞血。

8.蓋蓋子大火煮兩分鐘后撒入香蔥。最后調味即可。

小貼士

雞血店家已經煮熟了，偷個懶所以我沒有炒下，一般還是要過下水的。現在天氣慢慢變暖了，所以豆制品買回家后最好還是用開水炒下。一來能保證健康，二來炒的時候不會散了。