自制豆皮辣條的做法

辣條可以說是80后和90后最喜歡吃的零食了，幾天不吃就會覺得特別想念，但是辣條卻被列為垃圾食品，因為辣條的制作過程比較繁瑣，而且使用到的油也都是地溝油，辣條雖然吃起來味道好，但還是不衛生，這樣有很多人就想自己在家里面制作辣條，那么自制豆皮辣條的做法是什么呢？

做法步驟：

1、”豆油皮泡好了（簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鐘，瀝干水分）辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里攪拌均勻鍋燒熱放入150ML菜籽油，油熱后放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了（洋蔥可以用在別的菜里面）。

2、油溫7成熱，再網上查的，7成熱也不知道是個什么概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉里面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉里面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。

3、之后放入適量鹽和糖調味。豆油皮放到調好的油潑辣子里面掛上味道。現在是夏天把調好的辣條，用保鮮膜蓋住放到冰箱里面入味3個小時，一份營養又健康的辣條，叫上好友一起分享。

準備材料：豆皮 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、雞精 10克、一次性手套 1雙。

一、第一步將豆皮剪成一節節的，放一旁備用，如下圖所示。

二、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟，如下圖所示。

三、鐵鍋放入食用油，同時放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進去，炒幾下關火。

四、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗里，如下圖所示。

五、把鍋里的油等到進來攪拌均勻，如下圖所示。

六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均勻靜置15分鐘后，這樣辣條就已經做好了。