養胃晚餐食譜大全

胃部也是一個需要大家注重保養的器官，因為胃部在人體腸胃消化系統中起著主導性作用，如果不注重對胃的保養會影響到一個人整體的腸胃消化。但是由于現代人不合理的生活作息習慣，出現胃病的人群正在逐漸增加。這時候就應該在日常生活中多吃有助于養胃的食物，以下的文章就介紹了養胃的晚餐。

一：冰糖蒸蓮子

材料：干蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

做法：

1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度)，加堿12克，置中火上，下入蓮子，用刷把反復搓刷，待蓮衣脫盡后，迅速離火，用溫水沖洗干凈，切去兩頭，用牙簽捅出蓮心。

2、將加工后的蓮子放入蒸盆內，加清水適量，上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網油，將蓮子整齊地碼在網油上，冰糖搗碎，撒在上面，用溫紙封口，再入籠蒸爛蓮子。

3、取出盛蓮子容器，揭去棉紙，潷出原汁，加蜂蜜，倒蓮子，蘸上汁即成。

二：香菇土豆丸子

材料：土豆700克、水發干香菇2朵、香菜1棵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。

做法：

1、土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，香菜洗凈切末。

2、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。

3、撈起土豆瀝干水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。

4、水發干香菇擠干水，去蒂剁成細末。

5、土豆泥置于大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，充分攪拌均勻。

6、取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盤中，蓋上一層保鮮膜。

7、燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。

8、取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，即可上桌。

3、加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調味即可。

三：參芪猴頭燉雞

材料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：

1、將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

2、把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯。

3、放上猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。