麻醬拌面調汁的做法

麻醬是一種利用芝麻制作出來的調味品。無論是在吃火鍋還是吃面條的過程中，許多人都喜歡使用麻醬。這主要是因為麻醬具有其他調味品無法比擬的鮮美味道，尤其是使用麻醬拌出來的拌面，會具有令人難以忘懷的味道。下面的文章就給大家推薦了兩種利用麻醬拌面調汁的做法。

方法一

干拌麻醬面

〔材料〕面條(寬窄皆可)150克、小白菜20克。

〔調料〕蔥末、鹽、淡色醬油、芝麻醬、花生醬各適量。

做法

1.小白菜洗凈切段放入盤中備用。

2.鍋內倒水燒開，放入面條煮熟;把洗好的小白菜放入煮面水中燙熟。

3.取一碗放入鹽、淡色醬油和面條，淋上芝麻醬、花生醬和適量冷開水。

4.把燙熟的小白菜放在一邊，撒上蔥末，吃時拌勻即可。

方法二

麻醬涼拌面步驟1

面條下鍋，煮熟，撈出，過涼水

步驟2

黃瓜洗凈，切細絲;胡蘿卜洗凈，去皮，切細絲

步驟3

麻醬涼拌面的做法大全

調芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌

步驟4

開火坐油，小火，放入桂皮、麻椒

步驟5

等桂皮和麻椒的香味出來后，放入兩片香葉，烹出香味

步驟6

放入蔥、蒜，出香味后關火，將香料全部挑出，留底油

步驟7

把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開

步驟8

麻醬涼拌面的家常做法

在過好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可