傳統咖喱飯的做法

咖喱飯是很傳統的一道美食，這其實是由國外引進到中國的一種美食，那么中國人對于咖喱飯的制作就會顯得比較生疏，想要做比較傳統的咖喱飯就需要先將米飯煮好，只有米飯味道夠好才可以讓口感更佳，另外還應該要將準備好的咖喱粉加入適量的水調和均勻，這一點也還是相當關鍵。

最簡單咖喱飯怎么做

方法一

美味咖喱飯

美味咖喱飯(17)

1、鍋里放油，炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時燜一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。

3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害），看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

方法三

一塊新鮮的牛肉

切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下，倒上腌料

再倒點水

水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘

再將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜腌半個小時，然后放一保鮮袋里，裝好，放冰箱里，第二天中午就可以用了

準備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材

都給它們切成小丁

牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水，水沒過原料就可以

汁收干凈就可以，水要是放多了就來點淀粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘

土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。