辣炒蘿卜絲

蘿卜是很多朋友都愛吃的一種蔬菜，利用蘿卜也是可以制作出美味的菜品。辣炒蘿卜絲這道簡單的菜肴在許多家庭中都是會有出現等等，并且蘿卜中含有的營養也是很豐富的，比如維生素C、微量元素、葉酸等等，對身體的健康都是會有很好的幫助。

菜肴簡介

菜品口味：中辣

主要工藝：炒

主要食材：其他

所需時間：十分鐘

制作難度：簡單

食材明細

白蘿卜 600g

尖椒100g

油 適量

鹽 適量

蔥 適量

干辣椒適量

生抽 適量

雞精 適量

做法

1.準備所需要的所有食材，白蘿卜洗凈切絲、尖椒切絲、蔥備用。

2.熱油鍋下蔥段爆香備用，下尖椒翻炒幾下。

3.把白蘿卜放入一起翻炒，炒至蘿卜變軟，放少放生抽和鹽調料，加雞精裝盤即可。

營養

蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

藥用

中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。