上火吃點什么菜好呢

到了夏天的季節，相信許多朋友的身體都會比較容易出現上火的情況，身體上火之后整個人其實精神狀態就會不太好，并且還容易出現發脾氣的現象。對于上火的現象，朋友們可以多吃一些海帶、冬瓜、黃瓜等新鮮的蔬菜水果，這樣對于身體降火是非常有幫助的。

海帶排骨湯

1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊。

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

三味黃瓜

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲;青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。

2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

韭菜豬血湯

1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。

2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。

貼士：如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。

什錦蔬菜湯

1、將干香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟后洗凈備用。

2、把胡蘿卜去皮切成片，芹菜摘去葉子不要，將芹菜梗洗凈切成4厘米長的段，玉米去皮去須，洗凈后切大塊。

3、將香菇，玉米，芹菜和胡蘿卜放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，轉為中火繼續煮20分鐘，煮好后加入鹽調味即可食用。

蓮藕排骨湯

1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節，蓮藕切成塊，生姜洗凈切成兩半

2、鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用

3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

枸杞山藥粥

1、雞胸肉切丁，用沸水川燙。山藥削皮切塊，米洗凈。

2、鍋中加入適量的水，放入米、雞胸肉、山藥和枸杞，先以大火煮沸，再轉小火煮成粥，最后撒些蔥花，加點鹽即完成。