淀粉的熱量

淀粉是一種很多人在烹飪的時候都會使用的一種食材。淀粉的熱量還是比較高的，一般為366大卡/100g。因此，很多想要減肥的人在日常生活之中，是不敢隨意吃淀粉的。其實，淀粉熱量雖然高，但是如果掌握正確的吃法的話，淀粉是不會導致人們發胖的！下面就為大家介紹一下淀粉不會發胖的食用方法！

1、淀粉在早上吃

一天中最佳吃淀粉的時間是早餐時，早餐吃到了足夠好的的粗制淀粉食物，到午餐和晚餐這段時間就可以減少饑餓感。最好能做到一天中少食多餐，這樣可以滿足健康減肥的需求。或者在運動后一小時，補充些優質的淀粉食物。

2、控制食用量

健康成人每天至少要吃300克以上的主食，單純的用蔬菜或水果代替主食，是不科學的。水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過多進食水果和蔬菜，可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。但對那些本來就主食攝入過量的人來說，特別是甘油三脂已經升高的人、更要注意控制精白主食的量。一方面用粗糧豆類薯類來替代部分精白主食，另一方面還要多吃蔬菜，來攝入提高飽腹感。

3、烹調方式決定健康指數

即便是好淀粉，也會由于烹飪方式不同，帶來不同結果。很多淀粉類食物，如馬鈴薯，本身熱量并不高，但加入了油一起加熱烹飪，熱量就會變高。所以在烹調方式上要注意糖分和油脂的攝入量。就算是全麥面包，如果在制作時加入了過多的白砂糖，同樣會增加熱量。

4、多吃雜糧

現在，人們吃的主食越來越精細，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過程中，米糠全部都丟棄，反復碾軋后就只剩下淀粉及少量蛋白質。其實，米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其中包含了稻米64%的營養，是稻谷精華的所在。米面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源，如果因精加工而損失殆盡，則需通過其他食物來填補。燕麥、大麥、蕎麥、粟 米、玉米、高粱米等雜糧，都含有白米、白面中所缺乏的營養素，可起到有益的補充作用。因此，日常飲食應適當地增加雜糧制品。