柚子釀的做法大全

柚子釀是一種用柚子做成的食物，也是不少人都喜歡吃的一種食物。制作柚子釀的時候，需要注意的地方還是有很多種的，如果能夠采取一些小訣竅的話，那么制作出來的柚子釀會更加的美味，更加的讓人食指大動。那么，柚子釀的做法是什么呢？下面，就為大家詳細介紹相關知識！

一、柚子釀的做法步驟

1、將柚子皮削去表面黃的部分（用來做柚子茶）留下白色的，切成三角型，用開水煮一下，放到冷水里泡一天。

2、準備肉沫，加入配料拌均待用。

3、將柚子皮澇出榨干水份，用剪刀在側面剪一刀，用來釀肉。

4、用尖的剪刀，只用一刀就行。

5、把肉釀進柚子皮里。用蒸鍋隔水蒸半小時，上面可散一點鹽。

6、上桌前最好淋些排骨湯更好吃。

二、柚子的功效與作用

1、促進傷口愈合

柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2、美容

柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的，對痘痘肌膚具有很好的改善作用。

3、助消化

柚子可以理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

4、化痰止咳

柚皮有化痰、止咳的作用，冬天很多人會出現痰多咳嗽的情況，可以配川貝，對癥治療。

三、柚子可以以什么樣的方式來吃？

1、最普通的最大眾的吃法就是直接把柚子剝開吃里面的果肉，這也是最常見的吃法，直接生吃柚子，有很好的助消化的作用，另外對于食欲不佳、腸胃不佳，都有很好的調理的功效。

2、柚子皮的營養價值完全不輸于果肉，所以也可以把柚子連皮一起煎湯喝，在煎湯的時候加入紅糖，在治療脾胃不和嘔逆少食方面有很好的作用，能夠促進食欲。

3、可以做成柚子糖，柚子糖是用腌制的方法，先把柚子的表皮削去，然后把柚子切成一條條，放開水里面先煮一下，然后再放在涼水里面浸一天兩天，中間要換水，然后再用白糖煮。

4、可以做菜，味道非常的清新，比如說可以做成柚皮扣肉，準備五花肉，把柚皮也切片，加上其他的一些調料，然后上蒸鍋里蒸，最后就能做成柚皮扣肉，這道菜能夠降低肥肉里面的脂肪，具有化解油膩的功效。