何時吃生薑最養生

民間有這樣一句諺語：“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。”意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，有益於健康。為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢­

這是由它們的性質決定的。姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點薑可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃姜就違反生理規律。

與生薑相反，蘿蔔性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。

民間為什麼有“晚上吃薑如吃砒霜”的說法­古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”意思很明顯，早上吃姜有益，晚上吃薑有害。

生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家聖藥”。

薑炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。

如竹茹生用於清熱化痰，薑炙後可增強其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過薑炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效;黃連薑炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。

吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

民間還有“上床蘿蔔下床薑”和“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。說明薑可吃，但不可多吃,秋天和冬天慎食。在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑。”

吃生薑的5大注意點：

哪些人不能吃生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

生薑紅糖水小心喝

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

爛薑不要吃

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。

吃生薑不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲切片。

吃生薑不是越多越好

專家提醒：天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

因此，我們在吃生薑時，不僅要知道吃生薑好處，更要瞭解吃的時候注意什麼，吃生薑好處大，5點必注意。

吃生薑的好處：

生髮防脫髮

用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、薑烯油等成分，可以使頭部皮膚血液迴圈正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化發根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。

含生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。而用生薑或乾薑煮水泡腳，全身氣血通暢，溫暖舒暢。

美容防衰老

生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防衰老。

明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草(甘草)，丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。”姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，袪斑效果也不錯。

生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。以香醋浸姜製成的保健醋，酸中帶薑香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到許多人的喜愛。

總結：上面關於吃生薑的一些說法你都瞭解了嗎­生薑要早上吃才好，切記不要晚上吃，還有吃生薑的五大注意點和吃生薑的好處，一定要記住哦!以後一定會用到的!