牛肉餅怎么做

牛肉餅這種食物在我們的生活中是比較多人食用的，牛肉餅主要有韓國牛肉餅、玉米胡蘿卜牛肉餅以及茄汁牛肉餅等，這三種牛肉餅食用最多的，大家可以挑選一兩種牛肉餅的做法。韓國牛肉餅主要是將里脊肉切成薄片之后，在加入芝麻鹽以及胡椒面等，還需要在牛肉上面抹上面粉以及雞蛋也，然后在進牛肉餅煎熟。

韓國牛肉餅

材料主料：紅辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，豆油10克，醋5克，蔥10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒絲1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

玉米胡蘿卜牛肉餅

材料生玉米5根，胡蘿卜1根，牛肉絲，雞蛋3只，蔥花，鹽，牛肉粉，花生油

做法

1.將玉米用擦板擦出來;

2.胡蘿卜擦絲;

3.牛肉撕成絲;

4.將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿卜、牛肉絲混合在一起，攪拌均勻;

5.入預熱好的電餅鐺或平底鍋，用勺子壓平。

6.煎出硬殼后，出鍋切塊入盤;

茄汁牛肉餅

材料腌牛肉400克、蔥頭粒50克，雞蛋液50克、番茄汁、精鹽、胡椒粉、白糖、紹酒、濕淀粉、干淀粉各適量，花生油750克。

做法

1、將腌牛肉剁爛，放入碗中，加入雞蛋液和干淀粉拌勻，團成4個圓餅，底面拍上干淀粉。

2、炒鍋注油燒至七成熱，下肉餅炸熟，倒入漏勺中，瀝去油。

3、炒鍋留底油燒熱，下蔥頭粒，烹紹灑，加入二湯、牛肉餅、精鹽、白糖、茄汁、胡椒粉煨爛即成。