養肝草的功效與作用

養肝草是一種生長在粵北地區的藥材，這種藥材是可以用于燉湯的，燉湯是可以促進腸胃消化以及去除肝火的，還可以消除厭食、燥熱等癥狀，所以在夏天吃養肝草是非常好的一種做法。養肝草的藥用價值是比較高的，大家可以了解養肝草的搭配方法，然后選擇一兩種做法去食用。

養肝草又叫養肝金草，產自我國粵北山區，天然野生的一種草本植物的根，此物燉的湯口感令人回味無窮、芳香誘人，湯色清鮮，不油膩等特點，可消甘積、助消化、開胃、去肝火等;粵北山區瑤族人家多用于小孩厭食、燥熱等癥，取適量養肝草蒸瘦肉水飲之癥狀即解。

養肝護肝的食譜

1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等

3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子

5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食

6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等

7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。