家庭自制小吃

家庭自制的小吃有面點、甜食以及糖水等，這些甜品類的食物，我們都是可以在家里自己動手制作的，而且還有燒烤類以及燙菜類的食物，我們也可以自己動手來做。家庭自制的小吃最好的還是甜品，比如蛋糕以及蛋撻之類的，不僅可以充當早餐，還可以提高我們的食欲，大家可以來了解一下。

家庭自制蛋糕

材料主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油

工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

4、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。

6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

家庭自制豬肉脯

材料豬肉200g 鹽10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g

料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 適量

做法

1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒面朝一個方向攪上勁。

2、肉餡里繼續加入，料酒，生抽，老抽。

3、加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門。

4、攪好之后的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時。

5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。

6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

7、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

8、烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

9、翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。

10、出鍋，晾涼之后切成片即可。