蕪湖學小吃

蕪湖學的小吃主要有小龍饅頭、油豆腐干以及三鮮餛飩等，這些小吃是當地比較具有特色的美食，大家可以來了解蕪湖學的小吃，然后選擇自己喜歡吃的美食去學習它的做法。蕪湖的面食是選擇當地的小麥粉，可以讓饅頭或者餛飩皮比較爽滑以及新能，而且小籠饅頭含有新鮮的蟹味。

一、小籠饅頭

蕪湖小籠饅頭，是蕪湖的傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。

二、油豆腐干

油豆腐干，蕪湖傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。

三、三鮮餛飩

三鮮餛飩，起源于蕪湖市民間，后發展為蕪湖傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。

四、方糕

方糕，傳統名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。

五、蘿卜絲餅

蘿卜絲餅為蕪湖風味小吃。 制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。