簡單小吃的做法100種

小吃的種類是非常多的，每一種小吃都代表了人們獨特的美食智慧，我們需要學習小吃的做法。小吃的種類有玉米芝麻蛋餅、健康油條以及煎餅等，還有油炸小吃以及燒烤類的小吃，這些小吃的做法都是不同的，大家可以來了解小吃的做法，特別是燒烤的小吃是我們食用最多的。

玉米芝麻蛋餅：主料：雞蛋2個。配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。調料：白糖適量。做法：準備好雞蛋、玉米面、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。蛋餅表面凝固后，翻面繼續煎熟即可。

健康油條：原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。做法：在牛奶中加入干酵母，拌勻。將面粉與糖混合均勻。在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。將面團蓋上濕布，醒發至兩倍大。將堿、水、拌勻。用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。重新蓋上濕布，待面團二次醒發至二倍大。

在操作臺上刷上油。將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。撈出瀝油即成。健康好吃的油條就這樣出鍋了。

香菇雞絲粥：主料：雞脯肉150g，干香菇80g，泰國香米150g。輔料：鹽適量，生粉適量，小蔥適量，高湯適量，雞精適量，白胡椒粉適量。做法：雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開。

煮至沸騰后，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩只筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。煮約15-20分鐘后，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，并用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火。加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。盛入碗中，即可享用了。