湖北黃岡小吃

湖北黃岡的小吃是比較多的，有黃州燒梅、武穴酥糖以及黃梅魚面等，所以喜歡吃這些小吃的朋友，可以學習它的做法，或者有機會去湖北旅游的時候，可以去當地品嘗這些美食。湖北黃岡的小吃最出名是燒梅，燒梅主要是梅花形，而且餡心是肥肉以及桔病等，同時燒梅的皮也是非常薄的。

黃州燒梅，又名石榴燒梅，是湖北黃岡黃州區的特色傳統小吃，已有一千多年的歷史。因封口處呈梅花形，故名。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、葡萄干、花生、冰糖、桂花、紅綠絲等制成，用薄面皮包餡。可蒸、可炸、可烤，其味香甜可口，是黃州人待客的名點，深受廣大群眾的喜愛。

武穴酥糖，原名“桂花董糖”，也稱廣濟酥糖，是湖北黃岡武穴市的地方傳統名點，相傳是明代萬歷年間一董姓男子所制。武穴酥糖選料講究，主要原料有芝麻、面粉、糯米、白糖、香條、桂花等。武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四種特色，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣等多種營養成分。食之疏松爽口，甜而不膩，易于消化。

黃梅魚面，是湖北黃岡黃梅縣的傳統名吃。魚面制作很有講究，首先選用青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等魚肉和上等白面、玉米粉，然后拌上麻油、細鹽，經過揉、搟、蒸、切、曬等工序精制而成。黃梅魚面具有多種食用方法，可油炸，生炒，熱煮，是一種低膽固醇、純天然的綠色營養食品，深受人們的喜愛。

麻城肉糕，是湖北黃岡麻城市的傳統美食之一。主要是用鮮魚、五花肉、紅薯粉、淀粉、食鹽、姜末、蔥花、味精、胡椒粉等做成，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸三十分鐘，出籠后切成長方條，裝盤上席。可以熟食，也可冷藏，其味道鮮美，營養豐富，鮮嫩多汁。在麻城過年過節的時候，一般少不了這道菜。