包包菜的做法

包菜的做法是比較多的，有手撕包菜、糖醋包菜以及干鍋包菜等，還可以將包菜用于制作包菜餃子，所以包菜在生活中的用途是非常廣的，大家可以多學習幾種包菜的做法，然后不停的變化包菜的做法，可以滿足家人的不同口味。對于包菜的做法，大家可以按照文章的內容去嘗試制作它。

【包菜炒尖椒】

材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、

做法：

1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲

2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲

3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要

4.下入蔥花，姜末，蒜片爆香

5.下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟

6.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：包菜洗好后，水份要瀝凈，炒制時，要大火炒去水分，再用中火煸炒，花椒用小火炸制，將花椒炸至微焦，這樣能把花椒的味道激發出來。

手撕包菜

材料：包菜、花椒、干辣椒、食用油、食鹽、大蔥、雞精、五花肉

做法：

第一步，五花肉洗凈，不需要太多，切成薄片。包菜洗凈，用手把包菜葉子撕成一片片的。包菜梗用菜刀拍碎，這樣更容易入味

第二步，大蔥、生姜和蒜子洗凈，生姜和蒜子切片，大蔥切小段。干辣椒和花椒洗凈，切段

第三步，鍋里放食用油，燒熱。花椒下鍋炒香撈出來。大蔥、生姜、蒜子、干辣椒下鍋，炒出蒜香味

第四步，五花肉片下鍋翻炒，加入少許醬油翻炒，炒出肥油

第五步，包菜下鍋一同翻炒，炒至包菜顏色變深。放入食鹽和醬油繼續翻炒

第六步，出鍋前加入雞精翻炒即可

小貼士：

第一，手撕包菜里面的肉不需要放太多，這里的肉最好選用五花肉，帶肥肉的，主要是想把肉的油脂和肉香味道炒到包菜里面

第二，包菜要洗干凈，用手撕開一片一片洗，再用手將大片撕成小片。包菜梗用菜刀拍碎

第三，炒包菜不需要大火，每下一次調料，需要快速翻炒

第四，包菜是能炒出水的，所以不需要另外加清水