陜西彬縣小吃

陜西彬縣的小吃主要有杏仁油茶、白吉饃夾肉以及香菇燒麥等，這些小吃是當地人比較有代表意義的食物，大家有機會去陜西彬縣旅游的時候，可以嘗試一下這些小吃的味道。陜西彬縣主要是以面食為主，面食在陜西人的手中是可以發揮出很多的形狀以及味道，大家可以學習陜西面食的做法。

杏仁油茶，這是獨屬于彬縣人的特色小吃。先給面粉里加入香油炒成油茶，再將杏仁、香料、芝麻等準備好。水燒開后下入油炒面攪成糊狀，之后再放入杏仁、芝麻等。是彬縣人每天早上會吃的美食，大多數人會再泡上幾根彬州麻花，吃起來味道更美。

白吉饃夾肉，也就是肉夾饃。其中夾饃的餅有些不同，白吉饃是白吉鎮的一種餅，味道很好，人們稱其為白吉饃。出來的饃皮薄松軟，再配上香氣四溢的肉，吃一口回味無窮。

香菇燒麥，屬全國北派，歷史相當悠久。上世紀50年代，每到傍晚就有攤販提籃賣燒麥。主要用鮮肉和香菇、雞柳、雞茸，以及骨湯、生姜、大蔥等作為輔料制作而成，吃起來香而不膩。

彬縣蕎麥涼粉，主要就是用蕎麥加水制作而成。可以熱炒做湯，也可以涼拌直接吃，口感爽滑，增進食欲。

彬縣扯面，相傳始于元代，蒙古軍占領邠州并且嚴禁當地人使用鐵器，菜刀也被禁用，當地人因此想出另一種吃面的方法，就有了扯面的吃法。吃起來面條筋道，入口爽滑，香氣撲鼻。

彬州麻花，吸收全國同類美食的有點進行改良創新后的美食，是當地有名的特色小吃。彬州麻花用精粉、雞蛋、生姜以及十幾種調料制成，吃起來酥香可口，色澤金黃。