淄博名小吃

淄博名的小吃有軟燒豆腐、醬汁鴨以及歡喜團子等，這些小吃是當地比較有代表意義的食物，所以我們應該要學習淄博名的小吃的做法。淄博名的小吃主要是以腌制鹵制品為主，注重食物的外形，是融入了當地人的美食智慧，大家有時間可以去當地旅游，隨便品嘗當地的特色美食。

軟燒豆腐

軟燒豆腐，為博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名，博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香，博山豆腐采用“酸漿”點腦，而不用普通的“鹽鹵”點漿法，因而成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，易于造型。

醬汁鴨方

醬汁鴨方，是博山的特色菜，此菜制作流程復雜，口感獨特香醇，現已成為國宴上的一道名菜，菜品特點是顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，咸中略甜。

歡喜團子

歡喜團子，是山東淄博市桓臺縣及周邊地區的一種漢族民俗小吃，在大型廟會和年關大會大集上，是一種美觀美味又有美好寓意的美食。

博山粥，是博山的傳統名點，博山粥不下十來種，諸如豌豆粥，大米粥，小米粥，玉米楂子粥，八寶粥，杏仁粥，蓮子粥，臘八粥等，其中最有名的當數王姓“大閨女”粥，實際上這是一種小米綠豆粥，先用少量水把綠豆煮爛，再加水…

周村煮鍋，又名朝天鍋，是淄博風味小吃之一，迄今已經有80多年歷史，煮鍋內一般放置惠州丸子，大丸子，炸豆腐頁，肥腸等菜肴，店家在桌旁服務，客人可以根據喜好隨意點大鍋內的菜肴，店主切好了隨時放在客人的小鍋里。

淄博酥鍋，是一種傳統的時令，節令菜肴，盛行于冬季和春節期間 ，傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名“蘇鍋”但是又因為醋料比較多，以肉魚骨刺酥爛為特征，“蘇”“酥”為諧音，所以改名為“酥鍋菜”。