去血水妙招

去血水是我們清洗骨頭之類的主要做法，主要是將骨頭里面的血液清洗干凈，避免煮湯的時候上層有一層泡沫。去血水可以用冷水進行浸泡，也有直接用冷水下鍋煮排骨，然后將在排骨的血水煮出來之后倒掉，在將排骨重新放進水煮湯，血水是不能食用的，還會影響到湯類的口感以及美觀性。

第一種涼水浸泡排骨，買回家以后要把排骨用清水清洗幾遍，再把排骨放在涼水里面浸泡，浸泡時間越長越好，把排骨放在涼水里面浸泡，可以讓排骨的血水全部浸泡出來，排骨里面的臟東西也會浸泡出來，用這種方法來去除排骨里面的血水，最好的就是不會影響到排骨肉，只不過也有一些弊端，那就是需要花費的時間較長，

一般用這種方法來去除排骨里面的血水，需要花費的時間達到了兩三個小時，必須要放在冷水里面浸泡兩三個小時，才可以真正的把排骨里面的血水給去除掉，在浸泡期間要多次更換清水。

第二種冷水下鍋煮排骨，要想把排骨里面的血水給去除掉，大家也可以用冷水來煮排骨，也就是把排骨冷水下鍋煮，等到水溫慢慢加熱，排骨里面的血水和臟東西也會全部都被煮出來，一般幾分鐘以后大家可以看到水上面漂浮了很多的浮沫，這些就是排骨的血水和臟東西，幾分鐘以后關火把排骨用熱水沖洗干凈表面的浮沫，就可以開始炒排骨了。