大蟶子的做法

大蟶子是一種營養價值比較豐富的海鮮，這種海鮮跟扇貝的做法是相似的，我們可以用大蟶子來清蒸，直接加入蒜蓉就可以食用了，也可以用爆炒大蟶子或者蔥油大蟶子等，但是大家要注意大蟶子是不能給體寒的朋友食用的。對于大蟶子的做法以及注意事項，大家可以來了解這篇文章介紹的內容。

1.豆瓣醬爆炒蟶子

首先將蟶子泡水兩小時，直到蟶子吐沙。然后準備蔥、姜、蒜以及青辣椒，熱鍋放油加入備好的食材。其次，另外起鍋用。白水將蟶子煮一會兒撈出備用。在炒好的食材里加入蟶子，放適當的鹽，加入豆瓣醬，一道簡單美味的豆瓣醬，爆炒蟶子就做好了。

2.蔥油蟶子

將新鮮的蟶子沖洗干凈，直到看不到沙子。還可以加入少許的鹽浸泡一會兒，為了除沙更徹底。鍋中放水，加入生姜食鹽、料酒。待水煮開以后放入蟶子盛入盤中。再加入適量的生抽和醋。這樣一道涼拌的蔥油蟶子就做好了。

二、蟶子注意事項

1.蟶子加啤酒

蟶子是屬于海鮮的軟體動物，最好不要與啤酒一起服用，特別是對于一些男性無酒不歡，如果這兩種食物配合一起吃，可以引起一些高尿酸癥。對于痛風的患者也更不利健康。

2.蟶子加白葡萄酒

蟶子雖然不能與啤酒喝，但是可以和白葡萄酒一同食用，這樣不僅味道鮮美，而且還可以有殺菌的作用。

3.懷孕女性

女人在懷孕的時候，對食物的選擇一般比較謹慎，那么在懷孕期間是不能吃的。主要是以防萬一寄生蟲或者是沒有清洗干凈，那么對孕婦的身體或者是胎兒都是非常不利的。

以上內容就是對蟶子的全部介紹，蟶子本身不容易入味，那么在烹飪食材的方法上，可以選擇麻辣以及口味比較重的烹飪方式，但是在吃蟶子時一定要注意他的一些事項。特別是對于一些愛吃海鮮的懷孕女性一定要慎重。