蒜苗怎么洗

蒜苗是我們在生活中食用比較多的配菜，這種蔬菜一般是用于當做配料，也可以用于直接炒豬肝或者瘦肉的，特別是比較大的蒜苗，我們可以將蒜苗清洗干凈之后，去掉蒜苗上面的泥土，然后將蒜苗切成小段，在將蒜苗放進鍋里面進行焯水操作，焯水后的蒜苗就可以用于炒豬肝或者瘦肉了。

蒜苗怎么洗

1.蒜苗清洗步驟

先用水沖洗下根部的泥土，然后整齊切掉根須。

撥下最外層的短一截的初葉(一般都枯萎)。

從根部開始，自上而下清洗。先洗根頸部，再洗葉子。

葉子反復沖洗后，倒過來，沖洗葉子芯。多洗幾遍。

2.蒜苗的營養價值

蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以為身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質對于身體是非常有益的。

從某些方面來看，蒜苗的營養價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

蒜苗里面含有大量的銅元素，我們知道銅對于人體來說是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，此外頭發和皮膚以及骨骼組織的發育也少不了銅元素的參與，它對于腦子和肝以及臟的發育具有重要的作用。

3.蒜苗雞蛋的家常做法

材料：蒜苗一把，雞蛋兩個，食鹽適量

步驟：

蒜苗一小把，洗凈切段。雞蛋兩個打成蛋液也備用。

鍋內熱油。

油熱至七成時，倒入蛋液。

將蛋液快速劃散，翻炒均勻。

倒入蒜苗段。

將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調入適量鹽裝盤。

4.蒜苗在家怎么種

準備好大蒜頭，個頭大一點小一點都沒有關系。從超市菜場都可以買到，關鍵只要表皮完整沒有爛掉受傷就好了。水泡一下也可以，不泡也行。

掰開成一個瓣一個瓣，有些做事非常認真仔細的朋友會把上面的表皮撕掉再播種，其實大可不必那么費力，雖然那樣也可以發芽長大。

準備好花盆，噴濕土壤，但是不要澆水澆到泥巴狀，用鏟子或者其他的東西弄出小洞或者小坑，蒜頭尖朝上放置好。穩固一點，以免澆水的時候沖跑了。

氣溫適宜的時候，一周左右就會抽出小芽來。這個時候經常曬太陽，不至于徒長的又細又弱。小苗長到一定程度，可以適當的施肥，建議是水肥啊，雞糞肥，牛糞等等都可以，密了需要間苗。

到了冬天的時候就算下雪也不用擔心，如果是放在露天陽臺，它們很耐寒。

如果實在怕它們凍著，可以蓋上一層薄膜。其實它們長起來非常快的。

比想象中要更好種更好養的。隨著春天氣溫漸漸升高，它們越長越好，就可以掐下蒜苗來吃了。

吃的時候注意不要連根拔起，蒜苗摘的吃掉了，其實下面還可以再長出一到兩次的苗可以吃的。另外再過一段時間，下面會長出白白胖胖的大蒜來。可以當作料或者留著下次播種用哦。