青椒雞胸肉的做法

其實青椒和生活中的許多食物都可以搭配在一起，就需要大家慢慢去發掘青椒的不同做法。而在現有的廚房菜單中，青椒也可以制作成許許多多不同的菜肴，除了青椒肉絲，青椒炒土豆絲之外，青椒雞胸肉也成為了大家喜愛的一種吃法。今天就讓我們一起來看看關于青椒雞胸肉的具體操作步驟。

準備食材：雞胸肉、青椒、紅椒、姜絲。

1、首先將雞胸肉切成絲狀。

2、再將紅椒切成絲狀。

3、再將青椒切成絲狀。

4、在切好的雞胸肉中，撒入適當的鹽巴。

5、放入適當的老抽。

6、放入適當的料酒。

7、再加入一勺淀粉，腌制15—20分鐘。

8、起鍋燒油，放入準備好的雞胸肉條，之后盛出。

9、將姜絲放入鍋中進行爆香。

10、加入青椒絲和紅椒絲放在鍋中，進行翻炒。

11、放入適當的醬油。

12、將炒過的雞胸肉絲再次放入鍋中。

13、加入適當的鹽巴，進行翻炒之后，即可盛出。

青椒炒雞肉的營養價值有哪些呢?

青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質，具有溫中益氣、補精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互補的作用。

據營養專家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是一種天然的低熱量食物;而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，比其它肉類的脂肪要低。每100克的青椒炒雞肉中，所含的熱量為180大卡，脂肪及熱量相對較低，適合肥胖人士或減肥人士偶爾食用。

值得注意的是，食用青椒炒雞肉時不宜喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與此道菜肴的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。