柚子干的做法大全

生活中的許多水果都可以制作成不同的果干，例如大家喜愛吃的芒果干葡萄干等都是使用水果制作出來的。與其他骨干比較起來，柚子干是一種較為少見的果干，主要是由于柚子羹的制作步驟較為復雜，并且柚子也不容易被制作成柚子干。對于喜愛吃柚子的人來說，也可以適當來了解到關于柚子干的做法。

材料

2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖(防粘連用)

做法

1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。

2、準備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。

3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。

4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干。

5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。

6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。

7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。

8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。

10、最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

柚子皮四大食療功效

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水化痰暖胃

先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內層。用開水煮柚子皮10分鐘后撈起，用清水泡浸一段時間，擠干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉后，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、柚子皮泡腳，消炎止癢治腳氣

柚子皮煎水洗醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水里煎開，然后泡腳。止癢，消炎，愈合傷口。

4、治關節疼痛

柚子皮300克，生姜50克，切碎后搗爛，外敷患處。