炸洋芋調料

洋芋其實就是大家常說的土豆，只不過在每一個地區人們的叫法不同。在制作洋芋的時候做法也是多種多樣，這也是洋芋頗受人們喜愛的重要原因。其中炸洋芋是大街小巷都會存在的一種街邊小吃，由于炸洋芋的方法簡單，在家中炸洋芋也成為了可能。下面的文章就給大家說明了關于炸洋芋需要的調料。

配料有干、濕兩種做法。

1、干的是辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成;

2、濕的是有兩種

A、一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須(香菜)+花椒面+炒花生面;

B另一種是鹵腐汁+魚腥草+鹽就成。

如果不是云南本地人，吃魚腥草的時候要謹慎，最開始食用的時候會有很強烈的反應，不是久居云南的人很難適應魚腥草獨特的味道。

炸洋芋是四川云南各地州都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。

洋芋，學名馬鈴薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，

炸洋芋：精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。