蘿卜絲肉包

肉包的種類相信各位朋友都是知道的，利用蘿卜絲搭配肉類來制作包子，味道也是非常不錯的，因為蘿卜絲的口感相對是比較爽脆和清甜的，搭配肉類的口感是非常完美的。制作蘿卜絲肉包是很簡單的事情，但如果面包皮是自己制作的話就要注意好發面的時間。

材料：中筋面粉，酵母，南瓜泥，豬肉，白蘿卜，姜，蔥，鹽，料酒，生抽，蠔油等

步驟：

1.南瓜蒸熟壓成泥。

2.加面粉、酵母和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵。

3.發酵的過程來準備餡料。豬肉剁成肉末。

4.肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油、姜末往同一個方向攪打上勁。

5.白蘿卜擦成絲。

6.放少許鹽搓軟擠去部分水分。

7.剁細。

8.蔥切細。

9.蘿卜絲、蔥、肉末放在一起。

10.和成蘿卜絲肉餡。

11.發酵好的面團，撕開里面有密集的蜂窩。

12.放到案板上充分按揉排氣，分成30g的小塊。

13.搟成中間厚四周薄的圓面片，放上餡料。

14.包成包子。

15.放到蒸籠里二次發酵。

16.冷水上鍋，水開上汽后12-15分鐘，關火虛蒸3分鐘開蓋。

中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。