豬肉卷心菜餃子的做法

豬肉卷心菜餃子的做法是很簡單的，我們只要將豬肉卷心菜一起剁碎，然后混合均勻，加入食鹽、醬油以及料酒等，然后在將菜肉餡包裹進餃子皮里面，在將餃子進行水煮就可以了。餃子形狀的做法是比較多的，大家可以學習幾種比較好看的餃子包法，然后在進行餃子的做法，主要是為了提高美觀性以及胃口。

卷心菜肉餡餃子是一道簡單的家常餃子，主料是卷心菜1個、豬肉餡適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量。

食材

主料：卷心菜1個

配料：豬肉餡適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量

做法

1. 準備適量面粉

2. 面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻

3. 卷心菜洗干凈在開水里淖一下

4. 瀝干水分剁細

5. 把卷心菜菜和肉餡放在一起

6. 加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。

7. 面團在案板上搓成條，分割成劑子

8. 把面劑子按扁，搟成餃子皮

9. 取一張餃子皮，中間放入餡料

10. 左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，包成月牙形的餃子

11. 鍋內加足水，大火燒開，下入餃子，用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。煮餃子的時候給鍋里放點鹽，或和面時放入一個雞蛋，可以避免餃子出來粘在一起。