煎餅是粗糧嗎

煎餅不是粗糧，是用于粗糧來制作的，這種食材是比較美味的，我們可以在很多路邊的小攤食用到，而且煎餅可以根據我們每一個人的口味去添加食材，所以喜歡吃煎餅的朋友可以學習它的制作方法。煎餅是可以防治胃酸分泌過多以及協調酸堿平衡的，還可以補充身體多種微量元素缺乏的情況。

這款煎餅用粗糧，營養健康很簡單

煎餅用了大部分芋頭做主料，出品香氣十足。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。

【食材】馬鈴薯200克、土豆200克、小蔥1根、面粉100克、鹽4克、五香粉少許、孜然粉少許、食用油適量、清水適量

做法：

土豆和芋頭分別去皮，洗凈、切成小塊

用攪拌機攪碎【若沒有攪拌機，直接將芋頭和土豆蒸熟，搗成泥和面粉混合也可以】

攪碎的土豆香芋倒入大盆中，加上切碎的小蔥、倒入面粉

調入鹽、五香粉、孜然粉、攪拌均勻

倒入少量清水，調成糊狀

煎鍋燒熱，倒入食用油，用勺子舀起調好的面糊，放入煎鍋中，面糊滴落鍋中會自動往四邊攤開。一勺就一個煎餅，勺子太大就做兩個，不用攤的太厚，薄一點口感好，熟的快

調成中火煎10分鐘左右，煎餅沒有凝固之前不用翻動它，煎好后會自動脫鍋，端起平底鍋晃動一下，就可以翻面了

翻開另一面煎成焦黃色即可、做好的煎餅蘸番茄醬吃，別有一番風味

食尚小貼士：

1.沒有攪拌機可以將土地和香油刨成絲，混合面粉煎餅也一樣

2.面糊不能調的太稀，能攪動，舀起能順利滴落就可以了

3.還可以加上一些玉米粒之類的食材一起搭配，做法一樣