黃豆高壓鍋壓幾分鐘

相信煮過黃豆的朋友都知道，黃豆最好是采用高壓鍋進行燜煮，只要是高壓鍋可以讓黃豆變軟，而且可以省下很多的時間，所以高壓鍋煮黃豆的時候，我們首先要將黃豆放在清水浸泡半個小時左右，然后在將黃豆跟水加入高壓鍋中，比例是1:3，然后用高壓鍋壓15分鐘左右就可以煮熟黃豆了。

10-15分鐘就會熟，需要準備的材有：黃豆一杯，清水三杯，碗一只，高壓鍋一個。

1、先用清水將黃豆泡發一下，半小時左右，1杯黃豆三杯水。

2、半小時后，將水瀝干，撈出黃豆。

3、把黃豆放入鍋內，蓋蓋后，檢查高壓鍋閥門孔是否通暢。

4、調至中火壓，直到高壓鍋發出聲時，把火關小，高壓鍋發出持續聲音后，用小火繼續燒5分鐘。

5、黃豆煮好后，關掉火，拿來一個干凈的碗，用少量的水澆鍋蓋使其冷卻到室溫，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，停止澆水，拿掉高壓鍋閥帽，打開鍋蓋即可。

主要價值

營養

1、大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。

2、大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

3、大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。